Dal 4 al 7 Settembre il borgo di Carpaneto Piacentino si trasforma nella capitale indiscussa dell’enogastronomia emiliana per celebrare la regina dei salumi: la Coppa Piacentina DOP.
La manifestazione, giunta alla sua storica 68ª edizione, rappresenta uno degli appuntamenti popolari più attesi della provincia di Piacenza, capace di richiamare migliaia di visitatori tra profumi di cucina tipica, spettacoli dal vivo e mercatini tradizionali.
La Coppa Piacentina DOP: Regina della Val Chero
Riconosciuta con la Denominazione di Origine Protetta nel 1996 insieme al salame e alla pancetta, la Coppa Piacentina è il frutto di un’arte salumiera secolare tramandata di generazione in generazione.
La Lavorazione Artigianale: Ricavata dai muscoli del collo del maiale, viene salata a secco con una miscela calibrata di sale, spezie e aromi naturali, avvolta nel diaframma parietale di suino (pelle di sugna) e legata a mano con spago.
La Stagionatura nei Colli: La maturazione lenta, favorita dal microclima asciutto e ventilato delle vallate piacentine, conferisce alla fetta il tipico colore rosso rubino inframmezzato dal bianco rosato delle parti grasse, regalando un gusto dolce e un aroma inconfondibile.
Il Programma della Festa: Cosa Fare e Vedere a Carpaneto
Nel corso delle giornate di festa, il centro storico di Carpaneto si anima con un calendario fitto di attrazioni per tutte le età.
Stand Gastronomici e Degustazioni Tipiche
Il cuore pulsante dell’evento sono le cucine all’aperto allestite dalla Pro Loco e dalle realtà locali:
Taglieri di Coppa Piacentina DOP: Servita freschissima, accompagnata dall’immancabile torta fritta (chiamata batarò o chisolino a seconda della valle) e dagli altri salumi tipici.
Primi Piatti Tradizionali: Pisarei e fasö, tortelli con la coda e chicche della Val Chero.
Abbinamento con i Vini dei Colli Piacentini: I banchi d’assaggio propongono le migliori etichette locali, con Gutturnio frizzante e Ortrugo a fare da spalla ideale alle portate.
Spettacoli, Musica dal Vivo e Ballo Liscio
Le piazze principali del paese ospitano ogni sera concerti di orchestre da ballo liscio, band musicali dal vivo, esibizioni di danza e dj set dedicati ai giovani, creando un’atmosfera conviviale e accogliente fino a tarda notte.
Mercatini, Fiera e Luna Park
Lungo le vie del borgo trovano spazio le bancarelle degli hobbisti, la mostra-mercato dei prodotti agricoli a chilometro zero, gli espositori dell’artigianato locale e le giostre del luna park dedicate a famiglie e bambini.
